Patatitaaas

No me acuerdo muy bien que era lo que estaba buscando, pero me encontré con esta imagen de una piscina llena de patatitas y me ha resultado curiosa. ¿Será del estilo del tio Gilito buceando entre sus dolares? o ¿más bien al estilo Homer Simpson pegando bocados hasta comerselas todas?

Da que pensar ¿eh? Aún asi, me gusta como ha quedado la "obra"

Novedades de Otoño

Resucitando un poco el blog.... ahora que estamos recien comenzado el otoño.

Al final, enredando, parece que funciona.

Churros rellenos de crema de chocolate, crema de avellana, crema de manzana y crema churrera...

Y además.........

Están los donuts..... que, aunque legalmente no se les pueda llamar así por tema de patentes, es como popularmente se conocen. No sólo los clásico, si no que tambien hay diversas variedades que van variando hasta encontrar con el que realmente funcione, aquel que le guste a los clientes: glaseados, con almendras, chocolate blanco, etc, etc........

Se nota que me gusta enredar en el obrador.... 

Hmm, para el desayuno o la merienda, están de fábula!!

¿Y las cremas?

Como el dicho popular, "para gustos los colores", pues las cremas no iban a ser menos.
Empezamos hace tiempo con la fresa, y la mezcla tenia un saborcillo que algunos describian a "petit swisse".

Luego le siguieron la crema de manzana y más tarde la de avellana, en honor a los diferentes festivales en los que participabamos. Los churros rellenos de crema de avellana fueron presentados al concurso de reposteria industrial del Festival de la Avellana de Piloña, en los años 2009 y 2011... quedando en segundo y tercer puesto respectivamente. Aún asi, seguiremos intentando llegar al primer puesto, además de en este, en otros cuantos festivales.

Ahora, estoy planeando incorporar nuevos sabores y os pediria unas sugerencias para ir eligiendo... de momento en la lista están: arroz con leche, cookies y dulce de leche.

¿Cómo lo veis?

Churros Rellenos!!

Muchos son los que me han preguntado cómo consigo rellenar los churros, pues bien, no tiene mucha ciencia.
Con la misma masa de los churros, solo que cambiando la estrella (la forma con la que salen a la sartén), se frien unos cuantos que quedan huecos por dentro.

Luego se preparan las cremas, normalmente de crema churrera o crema de chocolate.

Y con la ayuda de unas mangas o extrusores (rellenadoras), poco a poco se van rellenando uno a uno. Esta manga es la última que me comprado para andar jugando con nuevas mezclas.

Y este es el resultado, voilá!!!

Misterio resuelto, ahora queda probarlos y saborearlos. Buen provecho.

Va de imagenes!!

Otra imagen que me ha gustado bastante de "google imagenes", y asi me sirve para mostrarla en los enlaces..

Cleopatra.. ¿Churrera?

Me ha hecho gracia encontrarme esto tambien en la Wikipedia, un jeroglifico egipcio en el que describe más o menos, el proceso en una churrería o panaderia. No deja de ser un jeroglíco, a interpretar cada uno según lo que perciba. A ver qué os parece...

¿Qué son los "Churros"?

Según la Wikipedia....


Los churros son una comida de las denominadas "frutas de sartén" muy difundida en países hispanos como España, México, Uruguay, Argentina, Chile, Colombia, Perú, República Dominicana, Costa Rica, El Salvador, Venezuela y Cuba . Este dulce también es popular en Portugal, Francia y Brasil. Pueden tener relleno o estar rebozados de dulce de leche, crema o chocolate. La forma puede ser recta en forma de palos, o en lazos. Tienen su origen en la repostería española. La realización y venta se realiza en locales especializados denominados fábrica de churros (también churrería).

Cada churro consiste en una masa compuesta por harina, agua, azúcar y sal, que se introduce en un aparato parecido a una manga repostera, por donde sale mediante extrusión convertido en tiras cilíndricas de un dedo de grosor, aproximadamente, y con sección trasversal en forma de estrella (estrías), que se fríen en aceite y una vez hechos, a veces, se rebozan en azúcar.

Qué calor!!!

Ya estoy echando de menos el airín que sopla en la costa de Gijón. Estoy en la capi (Oviedo) y caminar con Don Lorenzo pegando de pleno es casi insoportable. Ojo! que no estoy en contra de estos dias tan fantásticos, pero me han cogido tan "desacostumbrada", tanto tiempo con clima otoñal, que del calor ni me acordaba.

Sólo de pensar que me pasaré la tarde delante de la cocina ya me está sofocando. Espero que al menos alli sople un poco de brisa fresca que lo haga más agradable.

Comencemos....

Y comenzamos por el presente:
Me encuentro en el 4º día de curso de "Bloggers"(para mí es el 3º que ayer piré), y ya doy por inaugurado este blog, jeje.
Comienzo, aprendiendo una maravillosa lección, llegando a Oviedo hay atascos. Da igual el acceso por el que decidas entrar, que ahí te vas a quedar un ratillo esperando. Y si consigues librar la batalla del tráfico, llega temprano para encontrar aparcamiento, buff, qué suplicio. Decidido, salvo circunstancia extraordinaria, el tren es la mejor opción.